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天心木炭烤鸭炉学习【聚福祥烤鸭】餐饮加盟

作者:admin发布日期:2019-03-11 18:48

  聚福祥北京果木烤鸭创建于民丨国12年,凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻,一直深受广大消费者喜爱,各地食客慕名而来,总店虽然不断扩大,烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。

  1. 先将鸭宰杀,沥净血,烫过去净毛,再割掉翅尖两段和脚掌,在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口,取出内脏、洗净,沥干水分;

  2. 从鸭颈刀口处吹进气,再在沸水锅内烫约1分钟,把鸭皮烫饱满,在鸭嗉子上一手半处上勾,鸭头垂下;

  7. 待鸭全身烤至呈金时取出,把肛.门木塞抽掉(抽塞时,用碗将鸭腹内的油汤接住,以免浪费);

  8. 在鸭颈离身子约7厘米长的地方剁下头颈,由胸前片一刀,连颈皮扯出,再将鸭膀向左一掰,从尾部起,片下两腿背皮,然后片下两边胸脯皮;

  9. 将这些都切成5厘米长、3厘米宽的块摆入长盘中,将鸭头尾劈开摆成鸭形,淋香油,随上葱酱、

  适合广大消费者理念不认同不接受总部经营管理模式及企业理念的投资者海外一家,这不仅是正宗老北京烤鸭光辉的一笔,也是烤鸭界值得骄傲的,它的加盟门槛也非常的低,不会让创业者有资金压力,所以选择加盟是可以轻松创业的。

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